“发物”究竟是什么？中医总结发物清单，生病要怎么忌口终于清楚

民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。

药补不如食补

由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。

例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。

采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。

另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。

“发物”究竟是什么？中医总结发物清单，生病要怎么忌口终于清楚

在传统中医的理论上，有“发物”一说。“发”就是指发作、诱发，所以会把那些被认为可以发毒助火、动风生痰，诱发旧疾，加重新病的食物叫做发物。有的人说，鸡蛋、母鸡、牛羊肉是发物；有的人说海鲜、虾是发物；有的人说荔枝、芒果也是发物。那么所谓的“发物”的原理到底是什么呢？

所谓“发物”加重病情的原因

许多人正常的时候吃某类食物是没事的，但是一到生病的时候吃了某样食物就会加重病情，或者有些是有慢性疾病的一吃了某样东西就会又发病，这种现象其实在现代的医学解释，不外乎是这三个原因导致的：

1、过敏。有些食物含有的异性蛋白会引起变态反应性疾病的复发。当今随着大环境的改变，现在过敏的人是越来越多，其中海鲜、鸡蛋这些都是常见的过敏原之一。如有些皮肤病像荨麻疹、湿疹、神经性皮炎等等都是一接触到过敏原都会发作，所以自然吃不得这些东西。还有的人会对花生、坚果过敏的情况，过敏原是多种多样的，有的人的体质就是吃不得一类食品，但是其他人吃了也没事，所以不能一概而论。

2、激素。有些动物类的食品可能含有某些激素，这些激素可能会使某些体内的机能亢进或者代谢出现紊乱，从而诱导疾病的发作。像糖皮质类固醇，当它超过生理剂量的时候，就会诱发癫痫发作、感染扩散、伤口溃疡出血等等。

3、刺激。辣椒、葱、姜、蒜、胡椒等等都是属于辛辣类的食物，会刺激机体，对于一些热性、出血类的疾病以及红肿发炎都有加重的作用。另外还有一些含咖啡、酒精类的食物可以刺激神经，能诱发神经系统的疾病。

有些民间说法会说，感冒不能吃鸡，不能吃鸡蛋，其实这都是没有科学道理的，感冒的时候人体的抵抗力会降低，饮食方面还是要注意营养均衡为主，补充充足的营养反而有利于身体的恢复。

此外也有术后不能吃海鲜不利于伤口愈合的说法，对此专家同样认为营养的供给对伤口愈合十分重要，鱼肉虾肉含有丰富的蛋白质以及微量元素，如果没有海鲜过敏的情况其实吃一点海鲜是没关系。

所以可以放心。总的来说，发物其实范围很广

所以根据其性能，发物又被分为六大类：

1、发热之物：如花椒、胡椒、姜、羊肉、狗肉等，阳气上亢、阴虚内热者等不宜食用。

2、发风之物：如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等，痛风患者，易过敏人群不宜食用。

3、发湿热之物：如猪肉、糯米、饴糖等，脾胃虚弱者、痰湿体质者不宜食用。

4、发冷积之物，如西瓜、梨、柿等，脾胃虚寒、体质寒凉者不宜食用。

5、发动血之物：如海椒、胡椒等，疮疡患者、肿瘤患者不宜食用。

6、发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实、薯类等，脾胃虚弱、消化不良者不宜食用。

其实我们生活中很多食材都属于发物，生病时根据自己的体质有选择的规避即可。